İtalyan Baharat Karışımı
Nedir?
Hayfene İtalyan baharat karışımı İtalyan mutfağının en nadide baharatlarının bir araya geldiği bir harmandır. Yemeklerinize İtalyan esintisi katacak olan İtalyan baharatı içeriği; fesleğen, sarımsak granül, kekik, biberiye gibi Akdeniz bitkilerinin yanı sıra, soğan granül, tatlı pul biber, zahter reyhan ve mercanköşkten oluşmaktadır.
Nerelerde Kullanılır?
Özellikle makarna ve pizza soslarına, lazanyaya, domatesli soslara ve fırın yemeklerine oldukça uyumlu bir baharattır. Salata sosu dahil çeşitli soslarda doğrudan kullanılabilir. İtalyan baharatı içeriği çeşitli aromatik bitkiler barındırdığı için ekmek, poğaça ve krakerlere eklenebilir. Kahvaltılık yiyeceklere, omletlere, böreklere, zeytinyağıyla yapılacak zeytin soslarına ve kahvaltılık ezmelere uyum sağlar.
İtalyan Baharat Karışımı Nasıl Kullanılır?
Soslarınızı pişirirken, İtalyan baharatı içeriği fazla pişirildiğinde aromasını kaybedebilecek malzemeler bulundurduğundan, işlemin sonuna doğru eklemeniz önerilir. Pişmiş yemeklerin üzerine de doğrudan İtalyan baharatı gezdirebilirsiniz. Yoğurtla veya ekşi kremayla karıştırarak dip sos hazırlayabilir, zeytinyağı ve limonla birleştirip salata sosu haline getirebilirsiniz.
Tuzlu kek, çörek ve börek hamurlarına doğrudan eklendiği takdirde aromatik ve baharatlı bir lezzet sunacaktır. Hamurların yanı sıra, özellikle peynirli börek ve poğaça harçlarında kullanarak oldukça keyifli bir dokunuş yapabilirsiniz. Tuzlu kurabiye ve krakerlerin hamuruna ekleyebilir veya fırına atmadan hemen önce üzerine serpiştirebilirsiniz.
Favori Tariflerimiz
● Focaccia,
● İtalyan Baharat Karışımı ile Pizza Sosu,
● Baharatlı Beyaz Peynirli Tost.
İtalyan Usulü Domates Çorbası Tarifi
Bu tarif için malzemeler şunlardır:
● 1 diş sarımsak,
● 2 adet soğan,
● 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
● 700 gram domates,
● 2 yemek kaşığı domates salçası,
● 500 ml su,
● 20 gram krema,
● 1 çay kaşığı tuz,
● 1 tatlı kaşığı İtalyan baharat karışımı (damak zevkine göre artırılabilir).
İtalyan Usulü Domates Çorbası tarifi şu şekildedir:
Öncelikle sarımsak ve soğanları sıvı yağın içerisinde güzelce kavurun. Bu sırada domatesleri soyun, rendeleyin ve soğanlar kavrulduğunda tencereye aktarın.
Salça, su, İtalyan baharat karışımı ve tuzu da içerisine ekleyip 40 dakika boyunca pişirin. Dilerseniz daha pürüzsüz olması için piştikten sonra blender’dan geçirebilirsiniz. Üzerine damlatacağınız bir miktar krema ve taze fesleğenle servis edebilirsiniz.