Eceköy Salamura Peynir 1 Kg.

Taze inek ve keçi peyniri üretildikten sonra kavanoz veya bidonlara doldurulur. Belli oranda hazırlanmış su+tuz çözeltisi üzerine eklenir. 25 dereceyi geçmeyen oda sıcaklığında en az 45 gün bekletilir. Bu süre içinde peynir sertleşir ve olgunlaşır. Sonrasında peynir salamura suyunda ve oda sıcaklığında kalmak şartıyla on iki ay boyunca tüketilebilir. Soğuk hava gerektirmemesi ve kolay muhafaza edilmesi nedeniyle peynir çeşitleri arasında çok tercih edilen bir türdür. Peynirin tüketim öncesi birkaç saat ılık suda bekletilmesi halinde içerdiği tuzu azalacağından daha lezzetli olacaktır. Özellikle salamura inek ve keçi sütünden yapılan bu peynir çeşidinin kahvaltılarda, makarna ve salatalarda kullanımı yaygındır.